De druiven in de Beemster Wijngaard aan de Middenweg 191 in Middenbeemster zijn in oktober geoogst en de productie in volle gang. Gedurende de eerste drie week van de pluk worden rode druiven geoogst; daarna de witte.

De wijnbouwers Simon de Vries, Klaas de Boer en Jos van der Lee wisten zich daarbij gesteund door een legertje enthousiaste vrijwilligers, vrienden en leden van het Wijngilde.

Bij het proces van het wijnmaken komt nogal wat kijken. Hierbij een impressie van de activiteiten in de wijnmakerij in het wijnlokaal van de Beemster Wijngaard, de hier geproduceerde wijn ook ter plekke aan tafel genoten kan worden in het op hetzelfde complex Middenweg 191 staande restaurant Aagje Deken. Het betrof hier de tweede oogst witte druiven..

Ondanks het niet bijzonder gunstige weer van deze zomer met veel regen is de oogst van 2001 niet tegengevallen. Dat was vooral te danken aan de laatste zonnige en warme herfstweken, waarin de zon de druiven nog lekker zoet maakte. Om te voorkomen dat de druiven voortijdig werden 'geoogst 'door zwermen spreeuwen werden over de hele wijngaard blauw netten gespannen

De emmers geplukte druiven worden naar de wijnmakerij gebracht. Daar staan ze te wachten op verdere verwerking.

In de wijnmakerij was het tijdens het weekeind van 22/23 oktober aanpakken geblazen want er waren vele emmers druiven te verwerken..

De geplukte witte druiven moeten gekneusd worden. Dat gebeurt in de ontsteelmachine, die tevens de steeltjes 'uitspuwt'.

Het sap van de witte druiven wordt opgeslagen in grote plastic vaten. Die moeten natuurlijk brandschoon zijn van binnen.

Het verwerkingsproces van de rode wijn
De rode druiven, die een week eerder al geoogst en geperst werden, worden overgegooid in roestvrij stalen vaten. Ze hebben al een deel van het gistingsproces er op zitten. Het gegiste rode druivennat moet nu geperst worden en worden overgeheveld grote RVS tanken.

De laatste behandeling krijgt de wijn van Jos van der Lee, die eigenhandig de fraaie etiketten op de slanke flessen plakt. Het is een bijzonder etiket, vol verstopte bedoelingen. Het puntje bovenaan het etiket is het merk de stolpvorm van de boerderijen. La Voeb klinkt erg Frans maar is gewoon de afkorting van LAnd Van Open En Bloot, het land waarop de druiven zijn gegroeid en de Beemster wijn geproduceerd.

De flessen zijn voorzien van een speciale voor de Beemster Wijngaard geproduceerde kunststof 'kurken'.

Omhoog